細かい所に御主人の「食」へのこだわりが現われていました

外食
08 /25 2013
「虎林」は荻窪駅の南口から5分位の所にある、
一見よくあるタイプの中華屋さんです

虎林外観

おススメは、
ミニラーメン、ミニチャーハン、ミニザーサイ、ミニギョーザ(3個)の
4品で850円のサービスセット

虎林半ギョーザ
虎林半ザーサイ
虎林半チャーハン
虎林半ラーメン

味的には格段に美味しいわけではなく
どちらかというと薄めの味付けです

ただ、

餃子は作り置きをせず、焼く直前に餡を皮に包み、
チャーシューも事前に切り置かず、
ラーメンに乗せる食前にスライスしてました。


餃子を作り置きしない理由については
わかりませんが、
チャーシューを切り置かないのは
空気に触れる面積が増えて
脂質が酸化するのを防ぐためだと思われます

まず餃子を作り焼きはじめ、
チャーハンを作り完成させ、
麺を茹ではじめ、
餃子を焼き上げ、
ラーメンを完成させる
一分の隙もない手順のよさは
「お見事」の一言でした

チャーハンの天辺のグリーンピースも
気が効いてますね(^_-)

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コメント

非公開コメント

よっちママ sama^^

ありがとうございます~♪

itchann 様♪

視覚的にも味覚的にも
ポイント高いですよね(^_-)

No title

心配りもすごいなぁって思うのですが それに気付いてくれるお客様がいらしてくださるって嬉しいことですよ!!

No title

チャーハンのグリーンピース、
美味しいですよね。

あの味を知っている子どもは、
グリーンピース嫌いにならないと思います。

kotone サマ☆

それぞれがミニサイズなので
ラーメンが汁物で
餃子が主菜、
チャーハンが主食って感じの定食ですね(^_-)

こんにちは

ミニが あるのは
あれこれ 色んな味を 楽しめますね
女性には 嬉しいですね

seitaiplusone

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