声高にアピールしないところに江戸の風情、粋を感じます

外食
06 /29 2016
最近、気に入って足を運んでいる蕎麦屋さんがあります

edohonensoba.jpg
この蕎麦屋さんはご飯物を注文するとデフォルトでミニそばがついてきます

edohonenbun2.jpg
その蕎麦のツユは江戸前の「濃口」

でも、塩分は薄口よりも少ないそうです

そして、

edohonenok.jpg
「ネタをばらすのは野暮」として、食材についてのアピールは一切してません

この辺も「江戸っ子気質」というか「粋」ですよね~

自然に足が向いてしまうそば屋さんです


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